Saviez-vous que la Maïzena mélangée à de l’eau était un fluide non-newtonien ?
…Non ? Heureusement, le fafablog est là pour parfaire votre culture scientifique ! (Et le premier qui me dit qu’on s’en fout de mon fluide, il sort :p )

Donc, je disais : qu’est-ce qu’un fluide non newtonien ? C’est un fluide dont le tenseur des contraintes visqueuses n’est pas une fonction linéaire du tenseur des déformations (dixit Wikipedia).
Je vois de suite une petite lumière s’éclairer dans vos yeux, et je vous entends vous exclamer : “Mais comment ai-je pu vivre dans une telle ignorance ?” (ce n’est pas grave, jeune profane, tu as la vie devant toi pour découvrir les joies de la science)

Et si vous n’avez toujours pas compris, on va dire qu’un fluide non newtonien se comporte d’une manière générale comme un liquide (relativement visqueux certes), mais lorsqu’on lui applique une pression, il se comporte comme un solide. (C’est pas trop fou, ça ?)

Revenons-en à notre Maïzena… Si on enfonce sa main dans un mélange eau+Maïzena, rien de spectaculaire, on ressort sa main toute pleine de maïzena… Mais si on donne un coup de poing dans ce même mélange, on y applique une force, le mélange va se comporter comme un solide, et va donc résiter au coup…

Rien de mieux qu’une vidéo d’un Fafa s’extasiant devant les secrets de la mécanique des fluides pour illustrer cet exemple :

Bon, ça, c’est ce que vous pouvez faire dans votre cuisine avec un demi paquet de Maïzena… Mais si vous êtes espagnol et que vous avez dévalisé l’équivalent de la consommation annuelle de Maïzena en Andalousie, ça donne plutôt ça :